食品安全管理体系名词解释,我国食品安全管理体系

食品安全管理体系的构成 2023-12-11 10:28 752 墨鱼

食品安全管理体系的构成

食品安全管理体系名词解释,我国食品安全管理体系

食品安全名词解释食品安全：是指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保障。强调结果) 食品卫生：是指为了确保食品安全性和适用性在食物链的所5,HACCP:是一种控制食品安全危害的预防性体系，是一个使食品供应链及生产过程免受微生物、化学、物理性危害污染，使食品安全危害的风险降低到最小或可接受水平的管理工具。6,

ˇ０ˇ 食品安全管理体系标准内审员复习题一、名词解释1.ISO:国际标准化组织2.CAC:国际食品法典委员会3.GMP:良好操作规范4.SSOP:卫生标准操作程序5.HACCP:危害分析及关键控制49、GMP:良好操作规范，是一种具有专业性的品质保证或制造管理体系。50、HACCP:危害分析与关键控制点，是一种食品安全保证体系，由HA和CCP组成。51、生物性危害：生物(尤其是微

FQM系统是由数个不同的环节组成的，包括来源调研、供应商管理、安全性分析、收货检查、HACCP分析、卫生条件检查、实施操作程序、质量控制、成品抽查。FQM要求负责食品准备和食3.置控制标准：对关键控制点设置立竿见影的控制标准，以确保食品的安全。4.督实施：建立食品安全管理程序，定期监督和检查HACCP体系的实施情况，以确保符合要求。5.录保存：记录

它的目的是保证食品的安全性，以防止人体对食品中的有害物质受到毒害，确保食品安全和卫生。食品安全名词解释：1.食品安全风险：食品安全风险是指食品生产中有可能产生的不安全名词解释1.食品：供人们食用或饮用的成品或原料，包括传统上是食品又是药品的物质，但不包括以治疗为目的的物质。《食品安全法》2.质量：一组固有特性满足要求的程度。3.管

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