做生榨米粉一步步视频,贵州手工米粉的做法视频

小作坊米线加工技术 2023-12-20 14:51 742 墨鱼

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生榨粉的原料，是经过发酵的膏状米浆，做法类似陕西的“饸络面”。用一种类似饸络床子的压制工具，将米浆直接压入滚水中。吃时佐以碎肉卤汁、酸菜、紫苏、辣椒等调料，再浇上一勺骨头汤广西特色生榨米粉做法1、干的生榨米粉2、准备好的肉、蛋、黄瓜、花生、葱、香菜3、肉剁碎，蛋打散，黄瓜刨碎，香菜、葱切碎，花生炒香后碾碎，另将所有的调料调匀准备好4、锅中开水烧开，放入干榨分

生榨米粉也很有特色，这东西是用发酵的米浆来做的，口感微酸，配上紫苏这种很有特色的香草，吃起来不腻。九)生榨米粉生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的酸馊而闻名。十)酸嘢酸嘢，白话是指酸的美食，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃。

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≥▽≤ 生榨米粉(2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把那是熟粉，一定要有熟粉，生熟粉一起，才能做生榨米粉，加熟粉做的米粉才会滑。拉筋也是一个需要不停重复的过程，直至米浆非常有粘性，有筋度才能用来做生榨米粉

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