蒜发绿还能吃吗,大蒜变色还能吃吗

发绿的蒜头还能吃吗 2023-11-19 10:18 318 墨鱼

发绿的蒜头还能吃吗

蒜发绿还能吃吗,大蒜变色还能吃吗

问题描述：女，40岁)大蒜绿了还能吃吗医生回答(1) 孔娟副主任医师中国医科大学附属盛京医院营养科蒜皮变绿后可食用，将大蒜剥去皮后变成绿色是正常现象，因表皮受到氧化而产1.首先要排除霉变发绿的可能，如果大蒜是因为处在潮湿环境，导致蒜瓣霉变，产生绿色霉斑，是不能继续食用的，建议更改存放大蒜的地点，防止蒜头吸潮。2.如果是大蒜蒜瓣切开后，蒜瓣

＋ω＋大蒜发绿是可以食用的，大蒜变绿并不是出现了病变，而是因为大蒜表皮被氧化而形成的绿色，对于大蒜的营养价值没有任何的影响，也不会对健康造成伤害。被氧化后的大蒜还可以帮助清大蒜变绿了是可以吃的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象，是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色，并

问题描述：女，33岁)蒜变绿了还能吃吗医生回答(1) 孔娟副主任医师中国医科大学附属盛京医院营养科蒜皮变绿后可食用，将大蒜剥去皮后变成绿色是正常现象，因表皮受到氧化而产蒜绿了一般是可以吃的。大蒜变绿是正常反应，变绿后不产生有害物质，仍可放心食用。蒜发绿是由于蒜瓣中的硫化物，如蒜素和绿原酸存在反应所致，这是一种自然的化学反应现象。比

蒜发绿通常还能吃。蒜中含有大量蒜素，蒜发绿多是因为蒜素与空气接触发生氧化反应而导致，对人体健康不会造成不良影响，通常也不会出现毒性作用，因此是可以继续食用的。大蒜中大蒜变绿是可以食用的，不会对健康造成影响。大蒜变绿是由于大蒜表皮受到氧化后变成绿色，通常不会影响

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