怎么烧红烧牛腱,牛腱烧什么好吃

牛腱子红烧图片 2023-11-28 13:25 783 墨鱼

牛腱子红烧图片

怎么烧红烧牛腱,牛腱烧什么好吃

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说起牛腱子肉，你肯定不陌生，经过我国专业厨师和家庭煮夫的刀子、锅子和脑子，创造出红烧牛腱、卤牛腱、凉拌牛腱、炖牛腱等等N+1种吃法，可以说把食材运用的炉火纯青。© THE WOKS OF做法：一：牛肉板筋提前用清水泡上一个小时，去除血水！二：牛腱和板筋冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。三：锅中倒入菜籽油，油色以后放入葱姜蒜，干辣椒花椒，

把浸泡好的牛尾清洗干净，做红烧牛尾里面可以搭配点牛腱肉烧出来的更香。起锅加入适量的冷水，下入洗好的牛尾焯一下水，打去血沫，开大火把水烧开要把牛尾焯透多焯一会儿。五分钟后把1 把牛腱肉切成大小均匀的肉块，肉块不要太小，大约是1.5cm左右。2 切好的牛腱肉先下锅焯一下水，牛腱肉冷水下锅，锅中加入一勺料酒和几片姜去腥，大火煮开撇去浮沫，时间大约10分钟

5、在炖牛腱的时候为了让牛腱更加软烂可以在里面加入两个山楂或是一个橘子皮，都可以让牛肉炖得更加1、牛腱肉切方块，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。切块时稍稍切大块一些，因为炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块

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标签：牛腱烧什么好吃