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回锅肉打包图片 2023-11-18 22:32 635 墨鱼

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回锅肉做法：炒锅置灶上，开火，锅烧得极热，新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出摊凉。如回锅肉又叫做熬锅肉，是四川民间的传统名菜，历史悠久，风味独特，被誉为“蜀中第一菜”。小时候不爱吃肥肉，长大后才知道自己错过了这道美味佳肴好久，现在隔三差五都要单点回锅肉下饭吃。图by小厨神

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