牛腱子不焯水可以直接卤吗,牛腱子一般煮多久会熟

牛腱子不焯水可以直接卤吗,牛腱子一般煮多久会熟

这是闺蜜推荐的懒人配方，卤腱子yyds啊。给大家简单透露下制作步骤1⃣先准备好牛腱子，洗干净2⃣牛腱子焯水待用3⃣锅里加水，大概淹过牛腱子就可以了。然后放入卤料。卤料我放了两然后冷水放入锅中焯水，锅里放几个花椒跟姜片去腥。捞出牛腱子用冷水冲洗一下，放入炖锅中，加水盖过

卤牛肉，3个窍门要牢记好，第一个是牛腱子切块以后别焯水，需要放在水中浸泡数小时，去除血水。第二个是，牛腱子别着急下锅炖，而是需要加上调料，腌制半天的时间。第三个是，牛肉卤好之后，1)做卤牛肉首选牛腱子，这个部位的牛肉肉质比较紧实，卤制完不容易发柴发干，吃着还比较筋道爽口。2)做卤牛肉时可以在汤水内适量加少许山楂，加了山楂的汤水卤制牛肉牛肉肉质更嫩，相

1、牛腱肉不能直接焯水：牛腱是牛腿肌肉，血水较多，直接焯水难以把血水排出，因此在烹饪前，需要经过1~3小时的泡水操作，让牛腱肉血水自行排出部分，减少血腥味；2、香料要足：很步骤：本人比较懒，羊肉焯水后，所有材料下锅炖2个小时，出锅前15分钟加盐(红枣可以去核，这样不上火) 2、卤牛肉材料：八角、桂皮、香叶、花椒各5克(其实就是抓一把

卤牛腱子时一般切开的味道会更好一些，但不是切片，是切成一小块那种，这样会更有卤味。那么，卤牛腱子需要焯水吗？让我们来看看网带来的详细介绍吧！卤牛腱子需要切开吗整个牛腱子肉。很多人在制作卤牛肉的时候第一步就是直接焯水，其实这是不对的，可以先将洗好的肉放在清水当中浸泡两小时左右，将血水和腥味去除一部分，然后再冷水下锅焯水，这样可

而如果不是清水煮的烹饪方式，选用卤肉做法的话，那么焯水后的水一般是不用的。以潮汕卤水猪脚为例：一2,新鲜的牛腱子肉清洗干净后用适量的盐揉搓均匀，腌制1小时。3,腌制后会出一些血水，再入开水焯一下，焯水之前多以步腌制，卤出来的牛肉会比较入味有韧性。4,锅中倒油，油热倒入葱姜蒜