腊肠的15种家常做法,自制腊肠10斤配方

腊肉炒菜的15道菜 2023-12-10 15:58 297 墨鱼

腊肉炒菜的15道菜

腊肠的15种家常做法,自制腊肠10斤配方

≥ω≤ 做法：1、将排骨斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，放入冰箱冷藏格); 2、平底煎锅加想必家家户户都少不了腊肠吧！腊肠的做法有很多，但最简单好吃的还是辣椒炒腊肠今天来教大家一下食材∶ 腊肠，青椒，土豆，小米辣，蒜末，葱花，鸡精方法∶ 腊肠切片，放锅中煎好，盛出备

腊肠的做法l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧做法：1、香菇洗净，摘去根蒂。2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。3、胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。4、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠

1，将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用，我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的，做出来的腊肠不会特别肥，要是喜欢肥肉多一些就买三七分的，或者可以多买一块肥肉加进去。2，把瘦6、刚开始灌制腊肠时，肠衣里会有空气，导致灌不实，没关系，用牙签戳两个小洞就可以啦。7、灌好的腊肠每段都要用牙签戳几个洞，方便晾晒时油和水的析出。8、晾

ˇ▂ˇ 1⃣️腊肠和腊肉分别切片备用2⃣️珐琅锅底刷层薄油.大米洗净后放锅中.加水泡一小时.放比平时煮饭少一点税水3⃣️盖锅盖.大火两三分钟至沸腾转小火八分钟.打开盖子已看不到水4⃣️做法：1:香菇用水浸发，虾米洗净温水泡软，腊肉、腊肠洗净，放水上蒸熟；2:半肥瘦鲜肉剁碎，用生抽和油稍腌制下，萝卜擦丝盐腌去辣；3:蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米，香菇切细粒备用

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