回锅肉放甜面酱吗,四川正宗回锅肉配菜

炒回锅肉用甜面酱还是黄豆酱 2023-11-30 18:30 822 墨鱼

炒回锅肉用甜面酱还是黄豆酱

回锅肉放甜面酱吗,四川正宗回锅肉配菜

接下来加1勺豆豉、1勺甜面酱，翻炒均匀。注意啦！甜面酱包含酱油和食盐，所以不需要额外放酱油和盐。▽ 倒入蒜苗快速翻炒，炒至断生，回锅肉就可以出锅了。▽ 尝一口，回锅肉肥而不腻，猪豆瓣酱炒香炒红之后，加入一点甜面酱。是的，就是甜面酱。我承认不加甜面酱也会好吃，但传统的回锅肉做法就是要加甜面酱，能让味道更厚重一些。以前说回锅肉要放甜面酱，被不少人骂过，理由基本都是和

简单4步，回锅肉就做好了，配着大米饭美极了，配上一碗酸辣汤，简直完美~大叔小提示1、炒肉时火也不宜太大，否则肉会卷成一堆；2、到底要不要加甜面酱这个问题，我留着以后再说~还回锅肉这道菜想要做的好吃，调味是关键，其次在于食材的选择和处理。做这道菜最关键的三味调料郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖，三味调料缺一不可；猪肉最好选择臀尖肉，也可以选用五花肉

但是如果我们做家常回锅⾁的时候没有甜⾯酱那不放其实也是可以的，可以⽤糖、黄⾖酱、海鲜酱等等的调味料做⼀下替代。这里的洋葱时候一定一定建议放入的，可以很好地去油腻，同时有着微甜的口感，尖椒没有可以不放，因为要放辣酱的，而胡萝卜也是和肉肉绝佳的搭配。这里还要切适量葱片姜片，做回锅肉

∩ω∩ 其次，制作回锅肉时甜面酱，豆瓣酱和蒜苗是必不可少的调料，它们是为一盘美味的回锅肉添砖加瓦。“回锅”指的是再一次烹饪的意思，那么这两次烹饪就是一盘肥而不腻，色泽鲜亮的回锅肉之金字塔尖的做法！肉香和豆豉香结合，下饭简直一绝~

为什么回锅肉要放甜面酱，而盐煎肉不需要放甜面酱？这也是回锅肉和盐煎肉的一个区别，因为回锅肉会比较肥更油腻些，甜面酱又可以很好地解除回锅肉的肥腻，而盐煎肉一般都没那么肥，回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉具有补肾养血，滋阴润燥之功效，但回锅肉中所用的猪肉

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：四川正宗回锅肉配菜