酱牛腱肉的做法大全,正宗酱牛肉用什么酱

酱牛腱子肉 2023-12-22 19:18 527 墨鱼

酱牛腱子肉

酱牛腱肉的做法大全,正宗酱牛肉用什么酱

有的地方叫牛展。如果是新鲜的牛腱肉，买回来泡水，泡出血水即可，大约泡一两个小时，中间换水三四次#宅家美食日记嘿，今天小八做了酱牛肉，最近特别馋，买来了三斤的牛腱肉，其实做法很简单，厨房小白也能学会，做出的酱牛肉冷藏后吃起来口感真的绝了！减脂期间也是很好的伴侣！文字版的步骤我写在下面

＞＾＜原料：牛腱肉、郫县豆瓣酱、葱段、姜、山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料(也就是八角) 步骤2 牛腱肉浸泡于水中4个小时左右，以便去除血水。然后煮锅中加入凉水，加入牛腱肉，煮至水开撇去浮末，再煮5分调料：盐10克、酱油80克、冰糖1小把，豆瓣酱50克、水适量步骤1 牛腱分解一下，我的锅小，如果锅大也可以省略这步步骤2 分解好的牛肉用冷水浸泡2个小时，泡去血水步骤3 准备卤肉

做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅1.大料泡水5-10分钟左右，控水备用2. 锅内放油烧热(可以适当多一点),先放入大料小火炒香(辣椒变黄，香叶变颜色),然后放入黄豆酱，海鲜酱，炒出酱香味，然后下入老抽炒香，然后加水40斤(高

1 主要食材：牛腱子2 牛腱放入清水中浸泡几个小时（中间换水）3 准备酱料：老汤、黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇、陈皮、葱姜4 葱切大段、姜切大片（或用刀拍牛腱肉做法大全三种吃法的红烧牛腱肉(铸铁锅、无豆瓣酱) 牛腱肉刈包番茄月桂慢炖牛腱肉卤牛腱肉卤牛腱肉热油淋牛腱肉水梨牛腱肉香卤牛腱肉卤牛腱子肉牛腱彩色饭夫妻牛腱卤牛腱凉拌麻辣

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