干锅香辣虾底料,香辣虾底料的配方

香辣虾火锅底料做法 2023-11-18 17:40 691 墨鱼

香辣虾火锅底料做法

干锅香辣虾底料,香辣虾底料的配方

准备食材：虾、川味龙火锅底料、姜、蒜、辣椒、花椒。烹饪步骤：1、把虾洗干净，去虾线，明虾剪掉须，去虾线开背。2、在虾上撒点淀粉(也可不撒)。撒过淀粉的虾会口感更滑糯一些，这里看个人喜好。3、干锅香辣虾配方表共14种材料主料：14种主料：海虾300克，土豆1个，洋葱1/2个，芹菜2~3根，大蒜1/2头，姜5~6片，花椒1大勺，干辣椒6~7个，料酒适量，胡椒碎少许，郫县豆瓣酱或者其它自己喜欢的任何香辣酱火

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六、主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。七、装盘技巧，点缀拼盘技术。培训内容：干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅鸭头、干锅鸭三件、干锅花菜、干锅鸭唇、干锅排骨、干锅牛1 要制作干锅虾，作料搭配自然是关键。首先是把冰冻的虾简单蒸煮，化开，切开，去掉虾线2 然后准备葱段，大蒜，洋葱以及姜片，简单切碎3 决定这道菜好不好吃，关键自然是作料搭配

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