做煲仔饭米要提前一天泡上嘛,煲仔饭可以先把饭蒸熟吗

46种煲仔饭配方 2024-01-03 13:52 967 墨鱼

46种煲仔饭配方

做煲仔饭米要提前一天泡上嘛,煲仔饭可以先把饭蒸熟吗

提前浸泡半个小时即可。准备材料：广式腊肠两条、广式腊肉1块、咸蛋黄凤凰盏（选用）1个、生姜1块、食用油适量、蚝1、做煲仔饭的大米一定要提前浸泡，最少浸泡1个小时，这样煮出来的大米才不会夹生。2、大米泡好后倒入清水没过大米就行了，因为大米已经吃饱水了，所以比平时煮饭的水量要加少一点

1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象，米和水的比例要在1:1.5左右。2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底这道煲仔饭特别简单，如果早上时间少，一锅连菜带饭一会就会好了，而且想吃什么口味的，可以随意搭配，鸡蛋一定要有

不需要。提前浸泡做煲仔饭的大米只是为了让它泡透，用冷水热水都是一样的，冷水还方便一些，因此一般煲仔饭的大米都是淘洗干净后，直接用冷水浸泡的。【做法】1、煲仔饭所用的大米需选择长粒香米，这种米晶莹透亮、米身修长，米质紧密细滑，细长的大米也容易泡软、熟得快。2、大米选好了，接下来就是要把大米提前浸泡1小时。浸泡使

╯▂╰ 煲仔饭的米要泡一夜，因为浸泡大米是为了让大米浸泡透，不然煮出来的煲仔饭会烂掉；而且浸泡后就可以很如果觉得泡1小时的米你没有时间，那么就用这个小窍门吧。提前一天晩上把米洗净留一点水，放入食品袋扎好口，把米放入冰箱冷冻，等到第二天做煲仔饭时就不用泡米了

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