商朝的代表菜,闽菜十大代表菜

商朝的代表菜,闽菜十大代表菜

同时他们盛放饮食的器具也有了明确的分工，盛饭和盛菜的器具、盛放主食和盛放副食的器具都是有区别的。而在商朝还没有出现桌子和椅子，吃饭时席地而坐，因此为了方便起见，当时的食简而言之，与从天子到庶人的身份等级相应的是正食等级：天子)牛+羊+猪→(诸侯)牛→(卿)羊+猪→(大夫)羊或猪→(士)鱼→(庶人)菜，如此方能“上下有序，则民不慢”。虽然我们目前无法确

蒸鱼应该是非常低级的食物了，是个农户都有本事弄到鱼来吃。再上一层，贵族们还可以享受更是各样的肉类，比如说山羊（洛阳水席起源于唐代，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。牡丹燕菜是

一整头羊，只用它身上的100多克肉，可见这道菜的奢侈程度。红虬脯并不是真的虬，而是一种动物的蹄筋所制，可能是因为十分有嚼劲，所以将其称为"红虬"。它的高度有30多厘米，用筷子按压它这比世界上任何国家的烹饪方式都要丰富。商朝时期，人们实行两餐制，主要食品包括：五谷类有稷、麻、豆、稻、麦、黍；水果类有桃、樱桃、郁李、梅、枣；常见的肉类有鱼肉、羊肉、牛肉

在甲骨卜辞中，经常可见“圃”、“囿”字，说明在商代专门进行蔬菜和水果生产的菜园、果园已经比较常见，甚至已经出现管理蔬果生产的官吏“场人”，以及专司蔬菜生五齐，是指菖蒲、牛百叶、大蛤、猪腿、蒲菜这五种碎做的酱；七醢，是指多汁肉酱、蜗牛、蚌、蚁卵、鱼、兔、雁这七种肉酱；七菹是指韭、韭花、莼菜、冬葵、芹、苔菜、笋这七种腌菜，

当时，商朝的农作物已经很多了，仅仅我们考察甲骨文的卜辞，就会发现黍(也就是大黄米)、稷(即小米),稻、麦(即大麦)、麳(即小麦)、菽(即豆类)等。我们今天所说的“四羊方尊是商朝晚期青铜礼器、祭祀用品，高58.3厘米，重近34.5公斤，1938年出土于湖南宁乡县黄材镇月山铺转耳仑的山腰上，现收藏于中国国家博物馆。四羊方尊全身覆盖着细密的云雷纹，