正宗卤牛腱子肉的做法,卤牛腱子肉的做法及配料窍门

卤牛腱子怎么做好吃 2023-12-22 19:18 561 墨鱼

卤牛腱子怎么做好吃

正宗卤牛腱子肉的做法,卤牛腱子肉的做法及配料窍门

卤牛腱的做法步骤1 牛腱子我用的是金钱腱，金钱腱是牛前腿上的一块半筋半肉，筋肉分布比较均匀的肉，每头牛只有两条金钱腱，用来做卤牛肉，口感特别好步骤2 牛腱子冷水下锅，加几片姜，料酒去腥，开中火将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带(牛筋)纠结在一起，呈长条圆锥形，前

一种是牛腱肉切好后放在乐扣乐扣保鲜盒，之后盖子装好，放在冰箱的【0°区域】实验过这个区域可以比保险多一周左右，保鲜区域大概可以放一周，而放在【0°区域】区域可以放两到三周都做法步骤：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、

一条牛腱子化冻步骤2 将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水步骤3 锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子步骤4 大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉准备好卤牛肉的配料。一整块牛腱子肉冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒去腥，将牛肉煮开后再多煮几分钟，直到牛肉里面都煮熟，用沥勺将表面的浮沫撇掉。将煮好的牛肉夹起来，放入煮

1、将牛腱子肉切剔除筋膜，切大块，放入清水中浸泡出血水，备用。2、把浸泡好的牛肉放入锅中加入适量清水淹没，再加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水10-15分钟，捞出，冲洗做法步骤：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料

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