几个小时算是隔夜菜,适合上班族带饭的隔夜菜

几个小时算是隔夜菜,适合上班族带饭的隔夜菜

从字面上来看，隔夜菜就是过了一夜的菜，实际上表示的就是烹饪后没有吃完，放置了一段时间的菜。一般来说，放置时间超过5-8个小时，就可以算作隔夜菜。当然，成为隔夜菜的条件远不止时其实不是这样的，一般饭菜放置超过8个小时就属于隔夜菜，而且并不是所有隔夜菜都不能再食用，一些菜比较不容易变质，而且保存得当就可以继续食用。不过以下这几种，隔夜菜最好不要食用，

∩０∩ (「隔夜菜」亚硝酸盐含量变化曲线)(数据来源：都市快报) 24 小时后，炒青菜超标34%,韭菜炒蛋超标41%,红烧肉超标84%,红烧鲫鱼超标141%。为了严谨起见，他们还做了常温下的平行实验。红隔夜，或者叫“过夜”，在英语中对应的单词是“overnight”，这是一个西方人的用词，西方人一般下午5点下班，第二天

隔夜菜是指超过8~10小时的菜，因为在这个时间段放置的食物产生了亚硝酸盐致癌物，再次加热也无法去除。亚硝酸盐对人体的危害很大，长时间食用会致癌，严隔夜菜是对于蔬菜一般放置超过小时就属于隔夜菜，这里的夜并不能完全按晚上来进行计算。如果是早晨食用之后晚上再次食用，就属于隔夜了。所以一般对于隔夜的定义是放置较

隔夜菜是指超过8~10小时的菜，因为在这个时间段放置的食物产生了亚硝酸盐致癌物，再次加热也无法去除。亚硝酸盐对人体的危害很大，长时间食用会致癌，严重的直接导致食物中今天我们就来讨论一下，隔夜菜间隔几个小时算是隔夜菜呢？隔夜菜不是隔了一夜菜，而是理论上超过5-8个小时就已经算

╯＾╰ “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算隔夜了。导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加阅读提要：食物放置了8小时以上就算隔夜，也有人认为隔夜食物就是放了一夜的食物，专家认为这些说法并不准确。如果是夏天，有些食物可能在室温下储存4个小时就变质