蒸米饭的诀窍,如何蒸米饭水和米的比例

咋样蒸米饭好吃窍门 2023-11-28 20:40 278 墨鱼

咋样蒸米饭好吃窍门

蒸米饭的诀窍,如何蒸米饭水和米的比例

首先，大米快速淘洗一遍，纯净水浸泡，冬天一小时，夏天半小时，水米比例1:1蒸熟，大家可以对比一下。寿司饭：测量米饭重量，倒入重量10%-12%的寿司醋，拌均匀，放置20到25分钟，温度达到30°诀窍一：淘洗2遍想要煮出粒粒分明的米饭，第一步就是洗大米，所以首先取适量的大米放入电饭煲内胆中，用清水淘洗干净，注意不要用手去用力揉搓，直到水变得清澈，大米洗得干干净净

蒸米饭的5个小诀窍第一个：选米很重要对于选米，有的朋友认为超市的散装大米实惠，也有的朋友认为袋装的大米干净。其实，散装大米的卫生的确不好控制，尤其是在被人挑选时，常常会1 大米淘洗干净，加入少许清水2 几个小时后，再加少量水，水量主要看喜欢吃硬点的还是软一点的（因为前面用水泡了几个小时了，所以蒸米饭放的水适当减少），

不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间。诀窍四：将蒸好的饭挑松，再焖5分钟电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松，再吉野家的米饭真真好吃，不知道用什么品种的大米，也不知道他家蒸米饭有什么诀窍，能让觉得肉菜不是很好吃的我跑了好几次吉野家，就为了吃米饭

我告诉他，米饭好不好吃，大米的品种不是重点，重点是蒸米饭的方法。大多数人蒸米饭都是“三步走”——淘米、加水、蒸饭，其实蒸不出好吃的米饭。一锅合格的米饭必须要米香味浓、油二，蒸米饭要放油和白醋我们平常在蒸米饭的时候，不要直接下锅蒸，蒸的时候，一定要加少许植物油，这样蒸出来的米饭就会发亮，粒粒分明，在蒸米饭的时候，也可以适当的加入一些白醋

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