牛腱是最适合卤牛肉和酱牛肉的部位,有的地方叫牛展。如果是新鲜的牛腱肉,买回来泡水,泡出血水即可...
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怎么卤牛腱子肉比较嫩 |
酱牛腱子肉,酱牛肉怎么做好吃
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标签: 酱牛肉怎么做好吃
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材料:牛腱肉5.7—6斤, 老抽70g,生抽70g,桂皮1块,八角3个,香叶5片,糖15-20g,小米椒5个(切小块,不爱吃辣可不放) 洋葱一颗切块,红酒 50g(我没有料酒,就用了红酒) 步骤: 1⃣️🎀 牛腱肉...
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步骤一,把牛腱子清洗干净,接下来准备上一大盆清水,把牛腱子放进去,开始浸泡,这样泡一下可以去掉血水,腥味也会减少非常多,至少要泡1个小时,这是第一“泡”。步骤二,在泡的...
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煮好的牛腱放凉后放在一个碗里,过滤掉卤水里的大料葱姜,把汁儿倒入碗里。牛腱带酱/卤水放冰箱存放一晚上,让牛腱再如入入味儿。当然如果你等不及了,也可以直接吃。 步骤9 冷藏过后的...
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