大蒜的食用方法和注意事项,烧大蒜的功效与作用

大蒜的食用方法和注意事项,烧大蒜的功效与作用

大蒜，原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省。不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，具有排毒清肠、降低血糖的功效。生吃大蒜最好将大蒜捣烂成蒜泥。捣碎的蒜，蒜中的蒜氨*与蒜酶能够充分接触，因而发挥更大的杀菌作用。若用*切蒜皮就没有这种使蒜氨*与蒜酶充分接触的机会。大蒜对眼睛有刺激作

╯﹏╰ 营养功效注意事项食用方法功效作用大蒜是日常生活中经常食用的一种食材，营养成分较高，特别是具备消炎除菌的功效。大蒜可以生吃，还可以熟吃，熟大蒜比起生大蒜口感更好，没有辛辣刺蒜可以直接生吃，也可以作为调味品在烹饪食物时食用。烹调注意事项腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏其中的有效成分。大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，其杀菌作用随之降低。因此，

在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可；大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。烹调大蒜的注意事项婴幼儿应谨慎食用。大蒜刺激性较强，婴幼儿肠胃功能不完善，食用易引起急性肠胃炎。另外，婴幼儿食用大蒜可能会引起维生素B2缺乏症，诱发口角炎、舌炎等。温馨提示吃大蒜时有许多需要我们注意的事

●▽● 适宜肺结核病人和癌症患者食用；适宜胃酸减少和胃酸缺乏的人食用；适宜高血压和动脉硬化者食用；适宜职业病中的铅中毒者食用。大蒜防病治病，宜生用，不宜熟用，因大蒜素是一种挥发性油类一、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的

大蒜性辛温有毒，鸡肉甘酸温补，两者功效相佐，二者同食不利于营养成分吸收。食用方法做蒜泥将大蒜放在蒜臼子里，捣成蒜泥，加入味极鲜、食醋等调味料，搅拌均匀后即可食用。糖醋将大蒜对胃有刺激作用，所以不宜空腹吃大蒜，尤其是吃生蒜。大蒜不能同蜂蜜同时进食。第2篇：饮食的注意事项有哪些养成良好的饮食习惯，才有助于身体的健康，在平