蒸鸡冷水蒸和开水蒸的区别,蒸鸡腿开水蒸还是冷水

蒸鸡冷水蒸和开水蒸的区别,蒸鸡腿开水蒸还是冷水

A:其实都可以的哦，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差嘛，都可以试试的哦。不知道大家蒸鸡蛋糕的时候二、蒸鸡蛋糕用凉水还是热水蒸鸡蛋膏的时候不要用冷水和热开水。因为冷水中会有空气，水烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响质量，缺乏嫩感，营养成分也会流失。也不应该用

1. 凉水蒸鸡蛋羹要蒸多久冷水煮汤要10分钟左右1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。2、冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固蒸鸡蛋糕冷水上锅蒸几分钟蒸鸡蛋糕冷水上锅蒸几分钟8-10分钟。蒸鸡蛋糕的时间跟火候不同，蒸制的时间也会稍有差别。蒸鸡蛋糕的时间不宜过久，以免影响鸡蛋糕的美观和口感。蒸

(＊?↓˙＊) 2.用烧开的凉开水来蒸蛋羹，不能直接用自来水。3.加水搅拌好的蛋液最好过一下筛。蛋液不要过于充分③水开上锅蒸六分钟，焖3分钟，蒸的时候碗上扣个盘子。蒸好之后，结果确实不一样，凉水蒸的有气孔，热水蒸的像豆腐脑一样细腻光滑，口感也好！# #笔记灵感#热气腾腾的三餐#如何蒸鸡蛋糕

∪▽∪ 蒸鸡用冷水还是开水？清蒸鸡用热水蒸。主料：白条鸡辅料：鸡精、橄榄油、鸡汁、酱油操作步骤：1、白条鸡清洗干净，加入2小匙鸡精抹在鸡身上按摩几下使其腌制入味。2、将鸡汁均匀涂满鸡2、加“熟水”，也就是煮沸过的水，不管是凉白开，温水，开水，都可以蒸出来内部光滑的鸡蛋羹。3、蒸鸡蛋羹时，碗口不盖盖子敞着用大火蒸，蒸鸡蛋羹做好后呈海绵状，里外都是孔洞，有人喜欢

∩ω∩ “蒸鸡”别只会隔水蒸！方法很简单，那就是要进行“二次蒸制”。让我们来看一下具体做法吧：所谓“二次蒸制”，就是不能直接把鸡丢掉蒸锅里，隔水蒸制直至熟透，这样鸡肉会又老又柴，还蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质