广味香肠的做法与配料视频,做猪肉肠用什么淀粉

广式腊肠制作视频 2023-11-19 22:35 363 墨鱼

广式腊肠制作视频

广味香肠的做法与配料视频,做猪肉肠用什么淀粉

∪＾∪ 做法：1、买回来的猪肉洗干净，去皮去筋，然后切成薄厚均匀的肉片。2、放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀，腌制4小时以上。我腌制了一晚上。3、在灌香肠前，准备100克的食盐，做川味香肠的时候，有人可能用120克盐或者150克盐，而做广式香肠不需要放那么多，只要味道合适就好了，十斤肉放100可盐就够了，糖量比盐量多。准备180克高度白酒

不吃花椒的也可以不放不放花椒辣椒的就是最传统的做法🥳 ✅猪小肠(也叫肠衣)10斤肉差不多要8米这个可以稍微多准备点✅做法：猪肉如果要洗，就整块洗，然后晾干水分，不要有水。猪配方二三我是买了一包伞塔和风味居的广味香肠调料包，这两种都是220克，可以灌六斤，实际上，我都灌了八斤，都还略微的咸，同时我又都加了8克胡椒粉，50克糖粉，20克的葡萄糖，5克的味精，10

我的配料表是按十斤猪肉来计算的广味香肠的食材和调料广味香肠的做法与步骤第1步. 肉是妈妈去市场买的，比较干净，不用水洗。把猪前腿肉去皮后，用热毛巾擦一下，切小条，因为我是用羊肠衣灌，所以切1.五红气血粥2.五黑固肾粥3.绿豆小米粥4.红豆薏米粥5.紫薯燕麦粥6.莲子百合粥7.红枣八宝粥8.小米

╯＾╰〉这些配方生产制作的新型广味香肠保持了原有的基本风味，同时达到了降低钠含量的目的。11]2.2 低钠酱5、广味香肠配料食盐100克，白糖300克，白酒100克，红曲红2克(兑水),胡椒粉20克，淀粉100克，麦芽糖50克，味精30克，此配料为10斤肉的用量，其中自酒需要52度以上高度白酒，红曲红如果不

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