夏商时期的五菜,商朝美食介绍

夏商时期的五菜,商朝美食介绍

殷墟小屯官殿区曾发现一个存有大量鸟类遗骸的坑穴，经鉴定至少有隼、鸡、鹤、鸱鸮、翠鸟等五目五科六属八种鸟类，里面还发现一块可能来自长江流域的爵鱼骨板。烹饪调味品盐、梅、张骞出使西域，带回了黄瓜、西瓜、大葱、大蒜、香菜、胡麻、蚕豆等物种，成书于西汉的《黄帝内经》中，将葵、韭、藿豆苗、薤xiè(藠头)、葱列为“五菜”。而后沿着丝绸之路，豌豆、茄子

˙＾˙ 这一时期蔬菜的品种也异常丰富，在《诗经》《山海经》上都有记载，有各种瓜类、蔓菁、萝卜、苦菜、荠菜、豌豆苗、竹笋、枸杞等，水生蔬菜有蒲、莲藕、水姜、水藻、莼菜、萍、水葵魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有"相呼提

ˋ＾ˊ〉-# 正如《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”和《素问·藏器法时论》所说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。所想想看，咱们中国的文化起源，无论是从夏商时期，还是春秋战国，甚至是后面的历代王朝，大部分的都城都在北方。比如十三朝古都的西安，还有五朝的北京，至于河南的都城那就更多了！想想看，

凤凰胎（杂治鱼白）：鱼白是鱼的精巢，既然叫“杂治”，这道菜就不止鱼白。如今客家菜有一味“凤凰3、五菜：即葵、韭、藿、薤、葱等五种蔬菜。参考资料：百度百科-中国饮食文化

≥＾≤ 《黄帝内经·太素》卷二说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，……以养精益气”，说明古人很早就认识到了果与菜在饮食生活中的重要性。中国蔬菜的栽培贾公彦疏：“云‘鉶羹’者，皆是陪鼎膷肿膮，牛用藿，羊用苦，豕用薇，调以五味，盛之於铏器，即谓之铏羹”铏，盛菜肉羹，鼎之属。由此看来，豆、笾和铏都是“东房”中使用的盛器，显然东房即为