不用菌种做纳豆,做纳豆放多少纳豆菌

纳豆用益生菌发酵吗 2023-11-10 14:21 198 墨鱼

纳豆用益生菌发酵吗

不用菌种做纳豆,做纳豆放多少纳豆菌

所以不用菌种的发酵，很容易变质。从安全角度考虑，自然发酵的食品一定要加热灭菌以后再食用。日本传统用稻草发酵的纳豆，也很容易发酵失败，因为稻草上不光有发酵成功的纳豆表面有一层白色的膜，如果发现长毛那就坏了，不能食用。🍀 第一步：洗豆子，先把坏豆子挑出来洗干净，用过滤水或纯净水泡发；🍀 第二步：泡发8小时以上，泡发的水一定要滤

首先，不用纳豆菌能不能做纳豆？答案是肯定的；而且告诉大家，做的好的话，粘液不比用菌种的少，拉丝也很长，很强。毕竟纳豆的传统做法就是用稻草做的，所以也是可信的。其次，能不用纳豆菌完全可以。但最好不要长期做下去，因为做的次数多了，不但纳豆菌活性减低，还容易感染其他杂菌。做1-2次就可以了，再换新的菌种。用做好的纳豆做引子，还有一个问

为什么非要吃让你难以下咽的纳豆呢？纳豆(无纳豆菌)的做法步骤步骤1 打算先试水一小盘，黄豆准备半盘，因为泡水之后会发胀。泡一夜之后，正好铺满盘底，入锅蒸三个小时步骤2 蒸好之后，盖上保鲜膜，上面扎一些小孔。放在

不加菌种黄豆也能发酵，因为空气中有很多菌种，但是质量很不可靠。用纯粹的纳豆菌发酵的纳豆，是单一菌种，发酵过程纳豆菌是绝对优势，几乎没有其他杂菌，所以才能保证质量。做纳豆一定亲测有效！我奶奶那一辈，都是无菌种发酵纳豆，他们叫腊八豆，是在腊月那段时间，放在抽屉里发酵的。现在有了酸奶机，更方便了，真的不需要买什么菌种，安不安全不说，最主要是，可以自然发

另外，科学家还发现纳豆中所含的纳豆激酶可能对心血管疾病和抗血栓有定的帮助。纳豆是日本传统发酵食物、是在黄豆中加入纳豆菌种，借由菌种发酵所释放的酵素转化熟豆里营养成分而制不用菌种做出极品纳豆的做法步骤步骤1 黄豆清洗，泡水一晚上水煮或蒸至手指可按扁的程度步骤2 容器铺上准备好的叶子，我用的是粽叶铺上不超过两公分厚的豆

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