煮牛肉啥时候放盐合适,牛排先放盐还是后放盐

煮牛肉啥时候放盐合适,牛排先放盐还是后放盐

炖牛肉，什么时候放盐不能错！学会正确做法，牛肉软烂不柴味道好加土豆块、胡萝卜块、食盐，再把盖子松松地盖上，打开小火炖煮二十分钟，让牛肉、土豆、胡萝卜入味。最后打开盖子，再大炖牛腩一般分为两种：一种是清淡的，一种是红烧或者的火锅，记住如果是炖牛腩汤，一定要出锅的时候再放盐，炖汤的牛腩都是炖的入口即化的，所以放盐太早牛腩的肉质会变老，如果是制作红烧

＞ω＜ 建议出锅前十分钟左右再放盐，这时的牛肉炖软烂后更容易入味。下面分享一个我家炖牛肉的做法。1、先把牛肉切成3-4厘米左右的块，先泡出血水，然后下锅焯2分钟，会煮出许多浮沫，将⑤待彻底放凉以后再放入盐，这样一道好吃的油炸花生米就大功告成啦！【温馨小提示】①一定等彻底凉以后再放盐，提前放盐会影响花生米的口感。②白酒也可不放，可根据个人口味自行调

很多人家为了怕牛肉不入味，都是选择在放进高压锅的时候就放盐，是因为提前盐会让牛肉变得更硬，不仅不入味，还会导致煮不烂或者说烹煮的时间加长，所以要等牛肉都快烂了的时候才加盐，具炖煮鱼的时候，提前放盐会影响乳化反应，鱼汤不太容易炖的奶白。做其他菜的时候，其实放盐的时机都是各不相同的。比如说炖牛肉，牛肉纤维粗大，不是太容易炖烂，不少人炖牛肉也是最

最好的放盐时机是牛肉炖煮至七八分熟的时候。炖牛肉时，什么时候放盐，记得要在牛肉炖到八九成熟的时候放盐，这时候食盐更好入味，也会让牛肉炖煮得更加软烂。身边有人爱这么做，牛肉入锅后，就撒上一大勺盐，生怕不提前放盐不

炖牛肉放盐的时机非常重要，既不能放太早，容易使肉质发紧、发柴；也不能放太晚，牛肉不容易入味；一定要在中途放盐，牛肉炖煮至七八分熟时加入盐调味，既不会使肉质发柴，还能使一个炖完后给盐（2.6g），在炖了1h和2h的时候分别取了几块肉和汤试吃。