干果有哪些营养成分,干果里面含有什么

干果有哪些营养成分,干果里面含有什么

干果各具特殊风味，也因品种不同，营养成分有所差异。其营养成分大致如下：蛋白质10%～20%，最高可达35%(如南瓜子)；脂肪平均为20%～30%，最高达63%（如核桃）；碳1干果的营养价值花生花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高

对身体有益的干果较多，常见的包括腰果、榛子、核桃、松子等，可以补充蛋白质、脂肪、微量元素、矿物质等，起到均衡营养、润肠通便等作用。虽然对身体有益，但也需要适量食用。1它们富含氨基酸、糖类、钙、磷、铁和维生素A等营养成分。葡萄干能够促进肠道蠕动、保持皮肤健康、增强免疫力。4.蔓越莓干：蔓越莓干富含维生素C、多酚类和花青素等抗氧化成分

烹饪原料的营养价值1.谷类谷类所含的营养素因种类、品种、地区、加工方法不同而有差别，其主要的成分有：(l)糖类(碳水化合物)在谷类中约含70—8O%,主要存在于胚乳中。谷类所常见坚果的营养成分常见坚果的营养成分常见坚果的营养及功效花生花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，

干果含有丰富的蛋白质，脂肪，亚油酸，亚麻酸，钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素，鞣酸等成分，适量进食坚果其营养成分主要有蛋白质、脂肪等。坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、瓜子、核桃腰果、松子、杏仁、开心果等，其特点是高热量高脂肪，所含脂肪中不饱和脂肪酸的含