胡葱是什么葱,野胡葱的做法

大葱图片高清大图 2023-12-14 11:04 488 墨鱼

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大家看这就是胡葱，胡葱的学名叫薤白，有些地方管它叫野葱，小根蒜，现在我把它挖出来，看一下它的地下鳞茎果球，挖出来之后这种胡葱有一股浓密的香气扑鼻而来。在山路旁这种胡葱还葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹

≥０≤ 俗称蒜葱，正合此义。元人《饮膳正要》作回回葱，似言其来自胡地，故曰胡葱耳。「集解」志曰∶胡葱生蜀郡山谷。状似大蒜而小，形圆皮赤，梢长而锐。五月、六月胡葱Hú Cōnɡ 别名冻葱、葫葱、冬葱、回回葱、蒜葱、分葱、科葱功效作用温中，下气。治水肿、胀满、肿毒。英文名始载于《唐本草》毒性无毒归经药性温药味辛

ˋ０ˊ 胡葱算不上山珍，却是道地的“薤”类，属“植物伟哥”，佛门之人是禁吃的。究其原因，荤、腥虽然有别，却其理相同。肉食是“腥”，腥是动物，食腥必杀生；“荤”属“草”，是植物，特指葱、胡葱是一种宿根草本植物，胡葱的根茎细长，并且像纺锤，外面覆盖红色小鳞膜，在冬季的时候长叶子，夏季苦味，叶子圆筒形，并且是绿色的。胡葱在我国的中部和南部较多

湘西朋友说，野藠儿也叫胡葱、野葱，或小蒜、野蒜。东北朋友说，这是小根蒜；江浙人则说是香根菜、灌葱。去百度查查，胡葱、野葱、野蒜、野薤都有介绍，各类称呼一胡葱是百合科（Liliaceae）葱属中宿根性的草本植物，作二年生蔬菜作物栽培。学名：AllicumascalonicumL.；别名：蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱等。古称：蒜葱、茴茴

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