煲仔饭最佳水米比例,煲仔饭要大火还是小火

煲仔饭最佳水米比例,煲仔饭要大火还是小火

煲仔饭大米和水的比例要刚刚好；1碗米1碗半水这样的比例最好。一开始大火烧开，后面直到关火前，都要用小火煮哦！最后关火不要开盖，继续焖15分钟才能开盖。上面步骤中的第五第六上盖大火煮开后(大约四五分钟)转小火煮8分钟(按我的锅我的水量),饭差不多就熟了。煮饭时不怕开盖子其实，所以你不确定就多开几次吃吃饭有没有熟。反正做煲仔饭，一开始下锅的水就一定

?ω? (米水比例：1:1.5) 加油(可防止沾锅) 盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；煮米饭的时间，用来调酱汁；烫青菜备用；待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；腊肠熟后，米饭电饭煲内放入清水，水米比例1:1,浸泡30分钟；②腊肠🥩脱去肠皮洗净切片，豇豆洋葱胡萝卜🥕香菇🍄洗净切丁；③倒入备好的配菜和料汁，煮饭60分钟🕰️or精煮饭完成即

˙﹏˙ 2.水米比例：米：水=1:1.5左右，各种米的吸水性不同，可根据制作经验略做调整。3.浸米：米要提前浸泡1小时。4.浇汁配比：这个非常关键，一碗好吃的饭，味道必须占第一位。这个配方是十几腊肠煲仔饭食材：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。做法：1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比

一定要称量。煲仔饭里米饭的口感也是重头戏之一。老手可以通过经验来大致上判断米和水的比例，而新手最好的朋友，就是称。浸泡，这一步绝对不能省略。让米粒吸饱水，之后的加热过程中因为煲仔饭加多少水，直接关系到口感，而自己计算水米比例是1:1.2还是1:1.5，特别考验经验和耐心。按照这个准备好的米和水，你只要负责下锅就行了，放开肚皮吃就行了！绝不会做不好

煲仔饭的做法并不难，周末我在家尝试做了一次，成品还不错。准备主料有腊肠、大米，辅料有鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖等。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大煲仔饭最佳水米比例1 1:1.5 “米和水的比例：1:1.5 (这个比例很重要，关系到饭的.生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！ 将米和水放入沙煲，用大火烧开。做法：米加上水提前泡半小时！