自制纳豆菌,自制纳豆的食用方法

自制纳豆需要哪些材料 2023-11-18 15:07 696 墨鱼

自制纳豆需要哪些材料

自制纳豆菌,自制纳豆的食用方法

【专家解答】自制纳豆材料：黄豆：200g,味精：1茶匙，白糖：1茶匙，纳豆菌粉：1颗，水：适量第一步。将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水⚠️:把泡好的豆子控干水，然后倒入一个不锈钢的小盆子中，高压锅里加水，将盆子放在锅里的蒸屉上或者是直接蹲在水里都可以的，这样隔水蒸熟！2、把溶解的纳豆菌趁热倒入蒸熟的豆子里，

自制纳豆菌种

1.首先将黄豆洗净，清水浸泡12h。浸泡好的黄豆加入2g白糖、1g味精拌匀，入高压锅蒸透，我用的是电压力锅的豆类档。2.蒸好的黄豆取出晾凉至大约45℃,开始接种纳豆菌3.将纳豆胶囊取出4趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右(可放酸奶机，或用热水袋加温，最佳温度是37-38度，比人体温稍高即可) ps.纳豆菌是嗜氧菌，所以黄豆最好装