红烧肉加什么容易烧软,红烧肉发柴

红烧肉加什么容易烧软,红烧肉发柴

在做红烧肉的时候，其实最主要的就是焯水的过程当中要加入山楂进去。加入山楂进去主要就是为了软化五花肉的肉质，让肉质更加松软，而且山楂还可以起到一个很好的吸附血水和脏东西的作红烧肉可以说是从古到今都有的一道美食，最大的特点就是肥而不腻，吃起来唇齿留香。而要想做好这道红烧肉，首先选材十分重要，要选用正宗五花肉，不可以是一半肥一半瘦，这样烧出来会碎，

（4）做红烧肉炒糖色非常关键，不能省略这步，有人直接用老抽上色，这样做不对，因为用老抽上色肉块发黑，不红亮，而冰糖炒的糖色不仅味道好，颜色也好，建议不太会的朋友多练练手。1、在炖红烧肉的时候，加入少量山楂片，山楂片中含有酶和酸性物质，能促进肉类蛋白质和脂肪分解，使得红烧肉熟软得更快。2、在快出锅的时候放盐，这个时候放盐能起到调味的作用，还可以让

9、大火烧开后，盖盖小火慢煨四十分钟，然后大火收汁10、最后加盐调味11、这样一碗红润软糯，香甜可口，肥而不腻的红烧肉就做好了小贴士：一，炒糖色汁，这个上色效果是酱油老抽代替不10、把五花肉炖至软烂入味后开大火收汁，把汤汁烧至黏稠即可出锅装盘。红烧肉小细节：1、五花肉焯水后不能用凉水冲洗，用凉水冲洗容易使肉质发柴，不容易炖软烂，要用热水或者温水

ˇ﹏ˇ 但是红烧肉看起做法简单，如果做不好不仅不容易上色，还会影响口感，最主要就是肉不烂，吃起来又硬又柴，那么，有什么方法可以将红烧肉软烂？1、山楂片。在炖红烧肉2. 加茶水炖煮：很多的朋友在炖煮牛肉时，会加一碗茶水或者是一个小茶包；和炖煮牛肉的方法相同，茶水既属碱性，可以促使蛋白质快速软嫩，同时还可以起到增香的作用。所以，炖煮时加

(#｀′)凸 一点也不肥腻，口感软烂入味，做好的红烧肉通透油亮，板栗粉糯，再加上八角和花雕酒独特的酒香。婆婆说，花雕酒解油腻，富含丰富的氨基酸，烹饪肉类的时候，可以祛腥膻，还有很好的养生功效柠檬红烧肉，煮红烧肉的时候加入柠檬汁，可以加快煮软绵的速度、柠檬皮外皮用有盐揉搓变软，清水冲洗干净，用刨子刨子刨丝，少许。用来炒不仅增加酸甜香味，还能减少油腻感，不仅口