面鱼怎么捏,鱼面的制作方法和配方

面鱼的多种捏法 2023-12-31 18:48 717 墨鱼

面鱼的多种捏法

面鱼怎么捏,鱼面的制作方法和配方

用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料即可。华北面鱼用面粉捏成一些特别的形状，包括一些小动物，有时候使用木质的模具制作，包括鸽子、狮🥟饧好的面再用筷子朝一个方向搅拌至面糊上劲。这样做出的鱼面比较爽口🥟关键的一步来了，将盛着搅好面糊的碗微微倾斜，用筷子，就像制作刀削面一样，将面糊直接削到烧开的面汤里，这

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。第四步：2、用手捏一小点面剂，两手合上一起把面剂来回搓成小细条，个个看起来就像条可爱的小鱼，面鱼就做成了。3、起锅倒入适量的水，烧开后把搓好的面鱼放到锅里去煮展开剩余51% 女

2.手指占面粉按小孔不回缩，就发好。3.将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。4.再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。5.用熟红豆按捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。在着色加工的

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标签：鱼面的制作方法和配方