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灌香肠十斤肉放多少盐 |
10斤肉放多少盐,一斤肉放多少盐合适呢
我建议大家10斤肉放2-2.5两的盐,如果您当地平均气温高于10摄氏度,就放2.5两盐,如果平均气温低于10摄氏度,就放2两盐,因为气温高多放一些盐,可以防止香肠变臭。而气温低少放一而传统腌制腊肉时,10斤腊肉会放3两盐,而在灌香肠时,我们会放白糖、白酒、鸡精、蚝油等等调料,而鸡精、蚝油中就含有大量的食盐,所以灌香肠时的盐,一定要适当减少放盐的量。而我建议
10斤肉放多少盐最好首先准备10斤的猪肉,然后再准备150克的精盐,小茴香6克,花椒20克。如果是厨房小白一开始做腊肉的时候,可以直接先用一斤或者是两斤的猪肉来做。这样就避免1 10斤肉,所用的食盐为150克左右,也就是10斤腊肉放3两盐,按照这个标准执行即可,每斤腊肉用盐15克左右。步骤如下:食材:猪肉、高度白酒;调味:红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。1
ˇ﹏ˇ 几乎是不可能的,我每年腌腊肉的标准,10斤肉放盐标准,都是2.5-2.8两之间,当然,还要看生抽、老抽的用量,如果不放老抽、生抽,可以增大到3两,盐放少了会臭,放多了会咸,按照这10斤肉放多少盐最合适标准十斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。但是如果还要放耗油、生抽,则可以少放一点盐,因为这些酱汁本身就有
广式腊肠甜中带咸,所以白糖的用量比食盐多。10斤猪肉三肥七瘦,加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐,再加适量的蚝油、鸡精、酱油。其中糖、酒、盐一个都不能少,其它的可放可不放。做腊肉时,10斤猪肉放多少盐才最佳在做腊肉的时候,食盐放多了的话,腊肉口感就会太咸,如果放少了的话,腊肉味道就会太淡,且腊肉在保存的时候,很容易就会变质。所以,想让腊肉
∪▽∪ 原来一直都放错了,难怪不好吃!看了我的做法之后,大家就知道10斤肉需要多少盐了。喜欢吃腊肉的朋友可以按照我的步骤来做一下,味道保证好。不过,如果是厨房小白,建议从1-2斤做所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。1、做香肠
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