郫县豆瓣回锅肉的做法,郫县豆瓣酱的正宗做法

郫县豆瓣酱炒菜大全 2023-12-06 15:37 365 墨鱼

郫县豆瓣酱炒菜大全

郫县豆瓣回锅肉的做法,郫县豆瓣酱的正宗做法

【回锅肉】准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。做法1、为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二◽️做法第一步：切菜1⃣️肉冷水下锅，放葱姜花椒八角，煮开后20分钟捞出，放凉，切薄片备用。⚠️切的时候猪皮面朝着自己，这样切出来肉是卷的) 2⃣️蒜苗圆粗部分用刀拍一下(拍黄

回锅肉的做法1、原料：坐垫肉（猪屁股部位的肉，特点是肥瘦分明，半肥半瘦，肥瘦之间无结缔组织，不会肥瘦分离），蒜苗，郫县豆瓣（一般选用的材料，没有这个使用甜面酱也可做法步骤1、1、五花肉焯水后切成片2、螺丝椒、子姜切丝3、郫县豆瓣酱一勺、小米椒少许（可不要）、花椒几粒、大蒜一瓣2、热锅冷油，油热后下五花肉炒到微微卷边3、下丹丹豆瓣酱

经典川菜，回锅肉。下入菜籽油，稍微再煸一下，让它微微的再起点窝状。这个时候就可以下入豆瓣，下点准备食材：二刀肉(或五花肉)、蒜苗，郫县豆瓣酱，甜面酱、红椒、醋、糖、盐、鸡精。1、猪肉最好选用二刀肉，也叫后臀肉，这里的肉质坚挺，瘦六肥四，用来做回锅肉最好，次一点地用五花肉

≥△≤ 5、开中火，起锅烧油至5成热，将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右，至肉质稍微焦炙。6、再依次放入干辣椒，姜片，豆瓣酱、豆豉、蒜片，开大火慢慢煸炒至酱断生，锅内出红油。7、再放入青1 将300g五花肉洗净，放到锅中煮到7分熟，捞起沥干水分，凉了之后切片；2 郫县豆瓣两勺切碎，加入生姜末，盐、鸡精，放入碗中拌匀；蒜苗切断，蒜白和叶子分开

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标签：郫县豆瓣酱的正宗做法