ccp点确定的方法和步骤,ccp判断树流程图举例

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什么是关键控制点关键控制点(CCP)是加工过程中可以控制，并能预防、消除食品安全危害，或将其降低到可以接受水平的必要步骤。一个显著危害必须用一个或多个关键控制点进行控制如何确定关键控制点？控制点(CP):能控制生物、物理或化学因素的任何点、步骤或过程。关键控制点(CCP):是能进行有效控制危害的加工点、步骤或程序，通过有效的控

如何确定CCP和OPRP?食干家讲标准立即播放打开App,流畅又高清100+个相关视频更多3023 5 50:07 App 第二讲：PRP、OPRP和CCP的区别5158 5 8:40 App 新公司如何建立管理体系？一共有十个步骤。215HACCP如何确定关键控制点(CCP) HACCP如何确定关键控制点(CCP) 在完成危害分析己掌握危害因素的基础上，就应确定必须要控制的关键控制点。CCP的确定必须是在食品

CCP判断树是判断关键控制点的有用工具，判断树中四个互相关连的问题，构成判断的逻辑方法：问题1:对已确定的显著危害，在本步骤/工序或后步骤/工序上是否有预防措1 适用范围明确金属探测器CCP操作流程所适用的工艺环节及具体岗位；句式上可直接点名适用于金属探测器CCP关键控制点。职责1 明确对金属探测器CCP操作流程的制定、修订权责归口机