香辣虾的酱料配方,秘制香辣虾酱

香辣虾的酱料配方,秘制香辣虾酱

调料：美乐香辣酱8瓶，老干妈香辣酱3瓶，蚝油1斤，李锦记海鲜酱1瓶，糍粑辣椒500克，郫县豆瓣酱500克，菜籽油15斤，猪油8斤，色拉油8斤。制作方法：（1）将所有香用这个香辣酱做出的香辣虾干锅，做法如下所需原材料：花生油适量，红油55ml,味精5g,鸡精10g,白糖5g,食盐5g,黄瓜条50g,芹菜段120g,葱花20克，水发香菇条120g,鲜虾550g,芝麻35g,花生碎45g

虾油15%、酱油5%、大蒜粉2%、白砂糖1%、鸡精0.5%、黑胡椒粉1.5%、姜粉1.5%、料酒5%、新鲜辣椒2.5%、虾头虾壳15%、黄原胶0.2%、牡蛎酶解液6%。二、工艺流程三、操作要点及注意事项基围虾怎么做好吃？广东大厨教你正确做法，鲜香美味，好吃极了

①每斤虾按7两净虾配，每斤虾配料头300克(大葱100克、长5厘米；西芹100克、长5厘米；蒜米50克；生姜50克、切0.3厘米见方长的条),配自制香辣酱75克，花椒6克，辣椒4克。②炒2斤以上的话，下面我们来看一下香辣虾酱制作的绝密配方。香辣虾酱制作绝密配方油100克、白芝麻2克、白糖5克、小葱5根、生姜一小块、大蒜瓣5瓣、郫县豆瓣1汤匙、花椒5克、老抽1茶匙、干

步骤10放入大葱爆香。步骤11放入肉丁翻炒。步骤12变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。步骤13另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。步骤14放入蒜泥一起炒到干香辣虾食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量做法：1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。2、大蒜、生姜切片，