正宗手撕鸡的调味料,手撕鸡架的配料

哪里有正宗的手撕鸡学 2023-12-30 22:33 873 墨鱼

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手撕鸡培训的内容：一、手撕鸡卤水的制作1、香料水的制作2、卤水的制作方法(1)准备材料(2)制作方法二、秘制辣椒红油制作1、材料准备2、制作方法三、手撕鸡脆皮冰水的制作1、1: 香叶：20 克，八角：20 克，桂皮：20 克，味精15 克，放入料理机中打成粉末。2:把打好的粉倒入盆中，加入盐：15 克，鸡精：20 克，十三香：30 克，盐焗鸡粉半斤，搅拌均匀，撒料就做好了。

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做法一：制作材料：主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1【第2工序】原料处理：撒5~10只鸡，屠宰去脚趾尖，洗净嘴巴的喙壳，然后放入容器中浸泡120分钟，中途换2~3次水，然后捞取沥干水分，用纸巾擦拭鸡中外面然后再做准备。【第3工序】成

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