怎样做酱牛肉软烂更香,酱牛肉的做法家常

酱牛肉怎么煮出来又烂又香 2023-12-28 10:49 821 墨鱼

酱牛肉怎么煮出来又烂又香

怎样做酱牛肉软烂更香,酱牛肉的做法家常

做好“3步”，牛肉香味足，软烂有嚼头牛肉很多人喜欢吃，不管是香气还是口感，都不同于猪肉，往往我们不吃猪肉的时候，优先考虑的就是牛肉，而且在大多数人心中，牛肉是一种很上档次的肉类1，做酱牛肉时，牛肉最好不要焯水，焯水后的牛肉肉质变紧，不易入味。正确做法是将牛肉放入清水中浸泡，这样不仅可以去除牛肉里面的血水。，而且肉质也不会变紧，吃起来口感更好吃

加入老汤酱出的牛肉更香了。原料：牛腱、花椒粒、小茴香、盐、生抽、黄酱、生姜、大葱、料酒、冰糖、干辣椒、老汤。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、将买回的整个新鲜牛键子，4、猪蹄和黄豆软烂后，转大火收汁，不断地翻炒让汤汁快速收浓，等到汤汁浓郁后即可关火出锅，撒上葱花即可。03 酱牛肉准备牛腱子、生抽、黄豆酱、食盐、生姜、洋葱、八角、草果、香

1：把3斤新鲜带皮牛肉洗净，焯水。再用温水冲洗干净倒入砂锅，放入3.4片姜片，加入约10克的味极鲜🍂做法：1⃣️ 牛肉料酒泡水半小时去血水，洗净放入盆中，准备甜面酱黄豆酱三大勺均匀涂抹牛肉表面，盆里加入一块黄冰糖三勺酱油三勺生抽三勺料酒一听啤酒再放入少量花椒两个

第五、“2步泡”说的是，牛肉要用清水浸泡，香料要用白酒浸泡，千万别忘了。自制酱牛肉，大厨：3种料必不可少！保证颜色红亮，酱香十足，软烂入味。爱吃酱牛肉的朋友①在做这道酱牛肉的时候，一定要选择牛腱子肉，这个部位做出来的牛肉口感会更好，牛肉买回来先把它分割成大块，然后把它放在清水中浸泡，一定要放入冷水里浸泡30分钟以上，里面会有很多血

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