食品辐照剂量不可超过多少Gy,放射性摄取值多少为正常

食品辐照剂量不可超过多少Gy,放射性摄取值多少为正常

同一加工类别内的产品可以采用相同的主控时间设定且不会超过加工类别内任何产品的规定的剂量限值。尽管加工类别内的每一种产品的剂量要求不一定是相同的，但是3.3 辐照剂量应准确可靠，尽量采用该工艺所需的最低剂量，剂量不均匀度不应超过2.0。3.4 辐照处理不应对食品结构完整性、功能性质、感官属性等产生不利影响。辐

一、食品辐照剂量不可超过多少

医学教育网搜集|整理辐照所用剂量以被辐照物吸收的能量表示。1980年以后国际上统一规定，被辐照物吸收辐照能1J(Joule,焦耳)称为1Gy(Gray,戈瑞),1Gy的1000倍和10解析：γ射线辐照红细胞常用的剂量为25〜30Gy。4、食品辐照剂量超过时需要进行安全性评价。答案：10kGy 5、皮下注射防腐法是指运运用防腐器材把()剂量的防腐

二、食品辐照剂量标准

根据吸收剂量定义及食品的热容量可以算出，对大多数蔬菜，水果保鲜所需剂量为0.1-1kGy,在辐照中通常温升最高不超过1摄氏度。辐照的这种冷加工特色，可使食品保持据测定，用2kGy剂量处理食品，食品内部温度最高上升0.5℃。在25kGy剂量下最高上升6℃。由于食品在加工过程中内部温度变化不大，被加工后的食品风味、营养成份和外观变化较小，比起“热

三、食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价

在辐照剂量方面，国际上普遍认为小剂量辐照(不超过了10 kGy)对于保持食品的营养成分无明显影响，同时也不会引起毒性和致突变作用，因此国家规定的辐照剂量一般不超过10kGy。在辐摘要：辐照食品保鲜，一般用60Co辐照或9-10MeV电子书辐照，辐照剂量在5kGy以下，不产生负反应，辐照剂量在5kGy以上对某些食品会发生负反应。辐照食品负反应的现象随

四、辐照食品辐照剂量要低于

过度的辐照可能产生食品安全问题，但是研究表明，食品中吸收的辐照剂量不超过10kGy（Gy：戈瑞，1Gy=1J/kg，为电离辐射能量吸收剂量标准单位）时，无任何的毒理学危害，食品可以放cac在对食品结构的完整性、功能特性和感官品质不产生负面作用，并且不影响消费者健康安全的情况下，还允许食品辐照最大剂量超过10kgy，以实现合理的辐照工艺目标。世界各国对辐照