晒干的牛蛙怎么泡发,怎样腌风干牛蛙视频

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2.全部切好备用3.干青蛙泡发4.放少许盐和生粉5.搅拌均匀6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用7.锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮8.倒入晒干的牛蛙怎么泡发就是用一些温水把它给泡发起来就可以了，一般都是需要花费两个小时的时间，然后等他

展开一、牛蛙的清洗方法：先把牛蛙的头去除；用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处，把表皮切开就即可；从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉牛蛙切块加盐抓几次冲洗掉血水，沥干之后加入少许盐和生抽调味，快入锅之前放一点干淀粉吸干水分。泡酸菜切小块，锅里不放油稍微煸干(这样酸菜更香),加入油翻炒，再加入姜丝葱白，青花

1. 泡发：将干制的牛蛙放入冷水中浸泡至软化，再用清水冲洗干净即可。2. 水煮：将泡发好的牛蛙放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出晾干备用。3. 腌制：将泡发好的牛蛙加入适量的盐、味精、撕开肚皮就能看到黄白色的蛙油，把蛙油取出，然后用凉开水浸泡8-9个小时就可以了。

炒制牛蛙：将晒干的牛蛙用清水浸泡2-3小时，让其回软，然后沥干水分备用。起锅烧油，加入姜蒜爆香，放入晒干的牛蛙，煸炒至表面微黄，加入适量的白酒，继续煸炒至先把林蛙干里的油拿出来，再泡发。将林蛙干从大腿根部与腹部反向掰开，撕开肚皮就能看到黄白色的蛙油，把蛙油取出，然后用凉开水泡10个小时就可以了。林蛙干通常是指东北林蛙制成的干品