怎样炖大块猪肉,炖大块猪肉需要哪些步骤

怎样炖大块猪肉,炖大块猪肉需要哪些步骤

⊙△⊙ 1、炖排骨可以先炒一下，猪肉脂肪含量比较高，炒一炒会更香。先把排骨加酱油炒制一下，再加佐料炖，这样时间也更快，除此之外也可以冷水炖。加桔子皮，炖排骨时加入几块洗干净的桔子皮2.干净的锅放入一点油，再放入冰糖，大块葱姜，香叶桂皮，砂仁，肉蔻，草蔻等调料，炒香.3.放肉，翻炒，加料酒，酱油，老抽，耗油，继续翻炒，再加入热水.4.就让它自己炖着吧，待汤汁收得浓稠就OK

＼　＿　／ 1、准备一块五花肉，将其改刀切成几大块，用热锅把猪皮烧一下，去除异味，再用温水把猪皮刮洗干净。2、然后用刀把它切成厚度均匀的片状，肉片可以稍微大一些，吃着会更加过瘾，全部切好以炖猪肉的做法怎样又烂又软1、首先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂；腌制猪肉的时候，在切好了之后可以用一个牙签在肉的表

●▂● 二，大块下锅加小火慢炖烀猪肉和煮排骨时所耗费的时间比较长，因此猪肉和排骨最好是大块下锅，这样通过慢慢加热把汤中的滋味融进去，如果块太小很容易把肉炖烂，而使肉质发柴影响口感。炖大块的瘦肉首先就要把猪瘦肉清洗干净，然后再切成大块状，锅中加入适量的水，把瘦肉放进去，加入一些葱，生姜，料酒，老抽以及生抽，然后就可以开始慢慢的炖煮20多

材料：猪肉(肥瘦3:7)、茴香、香菇、饺子皮佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺(调味勺)、少许酱油、鸡精(蚝油) 做法1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末1,准备大块猪肉，用叉子扎肉使肉更易入味2,大蒜切片，用蒜片、盐腌肉，在肉表面抹油后放冰箱冷藏1小时以上3,把洋葱切片卷心菜切大块4,肉稍微煎一下，表面有焦褐