防止面条粘连用什么油,挂面粘连怎么解决

防止面条粘连用什么油,挂面粘连怎么解决

正确答案：少量食用油解析：在煮面条的水烧开后，加入少量的凉水，等锅中的水再次烧滚后，再加入少量的食用油，如此反复加水2到3次，也可以防止面条粘连。在烹饪面我觉得高赞答案没有把关键部分解释透彻。应该是这样的：面条在煮制过程中，外层淀粉比内层淀粉糊化更彻底

准备湿面条（或挂面）、黄瓜、香葱、大蒜、辣椒面、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、食盐、食用油、香菜末3、煮到面条8分熟，就可以捞出来了，捞出之后放在碗中，然后加上适量的老抽、食用油，用筷子搅拌一下，让每一根面条上，都挂满这两样东西。为啥要放老抽和食用油呢，放老抽可以让面条颜色

正宗的热干面面条需要用上好的面粉，而传统的热干面据说还要加入一定比例的土豆淀粉和食用碱。热干面其实也是先用水煮熟的，捞起来后用麻油拌开防止面条之间粘连。食用的时候只是稍除了加入油之外，还可以在煮面条时加入一些盐，这样可以使面条更加有嚼劲，同时也可以防止面条粘连。在煮面条时，还需要注意火候，火候过大容易导致面条煮烂，火候过小则会导致面条煮不

(#｀′)凸 我们不用等水烧后开再煮(因为开水煮面，面条表面遇热，容易煮糊),现在可以直接将面条放进锅里，然后转大火，接着用筷子把它搅拌均匀，防止面条粘连在一起，这样煮面条，能让面条里外受热均一、首先我们可以选用低筋面粉。首先我们在做面条揉面的时候可以在面粉里面放入一些食用盐，这样揉出来的面条也是更

2 正确答案：（选项A、少量食用油）。 所以，煮面条时，加入少量食用油是可以防止面条粘在一起，故选择（少量食用油）选项。如下图所示煮面条的时候，先是在锅中加入菜油或者猪油，然后等锅中的油烧出香味，加入清水半锅，然后下入食盐，并且这个时候，